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そば処満る大(そばどころ まるだい)

そば処満る大(そばどころ まるだい)

函館市電の終点、谷地頭の電停の少し先にあるそば処満る大。創業大正7年、函館でも屈指の老舗です。守り続ける伝統の技と味で根強いファンが多いお店です。

そば処満る大(そばどころ まるだい)01

そばは季節により5種類を提供しています。(石臼挽き、挽きぐるみ、更科、生粉打ち、機械打ち)今回はそばの実のうち、そば殻以外のすべてを挽きこんだ「挽きぐるみ」のお蕎麦をいただきました。

そば処満る大(そばどころ まるだい)02

そば本来の香りがふわり。味がしっかりしています。ルチンなどの栄養も丸ごとつまっていますよ!手打ち用のつゆも本節の風味豊か。

そば処満る大(そばどころ まるだい)03

天ぷらはごま油をブレンドした油で揚げています。高温で揚げることによりサクッと、しかも香ばしく仕上がっています。

そば処満る大(そばどころ まるだい)04

フランス鴨を使用したせいろそばや天丼とそばのなかよしセット、夏場は五目冷やしたぬきなどが人気です。

そば処満る大(そばどころ まるだい)05

昔ながらだった店構えを改装。広い店内はベンチシートと小上がりもありゆっくりくつろぐことができます。

そば処満る大(そばどころ まるだい)06

暖簾をくぐると吊り釜がお出迎えしてくれますよ。

コメントそばは長く空気に触れていると湿り、香りがとんでしまいます。これを「そばが風邪をひく」と言うのだそう。茹でて出したお蕎麦もできるだけ早く食べてほしいという店主さんのお蕎麦への情熱を感じました。

レポート公開日:2013年6月14日

エリア元町・西部地区
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市谷地頭町34-5
電話番号 0138-22-5953 電話をかける
営業時間11:30~16:00(L.o15:20)
17:00~19:00(L.o18:20)
※月曜日のみ11:30~14:00(L.o13:20)
定休日第3火曜日
座席数31~40
駐車場あり(9台)
備考

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