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ぢどり料理・鶏(けい)

ぢどり料理・鶏(けい)

店主が直接買い付けに足を運んだ、本場九州から直送のさつま地鶏を使った本格的な鶏料理と、地鶏料理に合う焼酎各種が楽しめる。写真手前は鉄板のまま提供され、音でも楽しめる「もも肉 塩焼き(1,030円)」。

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放し飼いに近い状態で飼育されている地鶏は肉の締りがよく、歯応えが良い。パリっと焼けた皮部分との食感の違いが楽しめる。地鶏本来の味を引き立たせる塩焼きのほか味噌焼きも用意されている。

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こちらの「たたき(950円)」は、炭焼き独特の香りと風味があり、焼酎・ビールなどに良く合う。

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少し炙ることにより肉の美味しさがちょうど良く閉じ込められる。

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おろしニンニクと玉ねぎを巻き、九州産の甘醤油を付けて頂く。すべての個性を醤油の甘じょっぱさが纏め上げる。人気メニューなのも頷ける一品。

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店内にはカウンターと座敷があり、壁面には有名どころの焼酎が並ぶ。九州産の素材には九州産の焼酎という店主のこだわりが感じられる。

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芋焼酎の特徴が書かれた早見シート。個々の好みに合わせて選べるのも嬉しい配慮。

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お店は市電「五稜郭公園前」電停から徒歩2分ほど。丸井今井横の路地を入ってすぐの所にあります。

コメントこちらに店を構えて10年以上。函館で最初に“さつま地鶏”を提供したお店とのこと。脂肪が少なく高タンパク・低カロリーな地鶏は女性にも人気でほかに新鮮魚介のお刺身などもあり、店内の黒板は要チェック。

レポート公開日:2014年9月2日

エリア五稜郭・本町
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市本町31-11
電話番号 0138-31-3888 電話をかける
営業時間17:30~23:30(L.o23:00)
定休日日曜日
座席数21~30
駐車場無し
備考

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