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ラーメンの りんさん

ラーメンの りんさん

漁火通り沿い、湯川温泉にほど近い場所に位置するラーメン店「ラーメンのりんさん」。台湾出身の先代が始められた当店は創業昭和23年、実に60年以上の続く老舗。伝統の味を守り続けている当店は長く地元の方々に愛され続けています。

ラーメンの りんさん01

本日は「五香麺(ウーシャンメン)」をいただきました。セロリ入の台湾風ラーメン。台湾の屋台の味を再現したというこちらはりんさんオリジナルメニューです。

ラーメンの りんさん02

ほどよく味付けされたひき肉と麺がちょうどよくなじみ、シャキッとしたセロリでさっぱりと食べられます。五香粉(ウーシャンフン)とは台湾料理にはかかせない調味料だそうで、香りまでふわっと美味しいんですよ!スープも飲み干せそうなくらい美味でした。

ラーメンの りんさん03

こちらは「ソース焼きそば」。当初取材予定ではありませんでしたが、なんと取材中にお客様から「これ絶対美味しいから食べてみて!」と頂きました。細めの麺がソースと絡んで絶品!オススメされる訳、わかりました。

ラーメンの りんさん04

こちらは「香りのラー油」-別名「魔法のラー油」です。辛味と香りを引き出したオリジナル調味料で、作り方は企業秘密だそうです(笑)ひとさじ入れてみると、辛味も然ることながら香りがよく、美味しさが倍増しますよ!

ラーメンの りんさん05

店内はカウンターとテーブル席となっています。

ラーメンの りんさん06

お店の周りが駐車場になっているのでお車でも安心。国道278号線・漁火通り沿いなのでわかりやすいですよ!

コメントお店で出すものはすべて手作りにこだわり、餃子の皮や調味料まですべて手作り。仕込みに時間をかけ、丁寧に仕事することで伝統の美味しさを守っています。ご主人と奥さんの温かい人柄でファンが多いのも納得です。個人的にも再訪したくなるお店、ぜひ一度足を運んでみてくださいね!

レポート公開日:2014年11月12日

エリア湯の川
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市湯川町1丁目9-13
電話番号 0138-57-7756 電話をかける
営業時間11:30~19:00
定休日金曜日
座席数21~30
駐車場
備考

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