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函館いか煎屋(はこだていかせんや)

函館いか煎屋(はこだていかせんや)

ベイエリアに位置する、イカ1ぱいを丸ごとプレスして作る「まるごといか焼せんべい」の販売店。新ご当地グルメとして注目のお店です。

函館いか煎屋(はこだていかせんや)01

食券を購入しオーダーすると、目の前で作ってくれます。それでは製造工程を見ていきましょう。先ずは、函館産の真イカに道南の南茅部製がごめ昆布醤油を塗り、十勝産ジャガイモのでんぷん粉をまぶします。

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熱々の鉄板の上へのせます。

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そのまま一気にプレスです!このとき、プレス機のプシュー!という音と、バチバチ!というイカの焦げる音が同時に聞こえます。同時に大量の蒸気が発生し、イカ焼きの香ばしい匂いが漂ってきて食欲をそそりますよ。

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プレス終了です。イカがペシャンコに……(笑)

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紙に包んで食べます。大きいですよね!ほんのり香る醤油の匂いと、イカの旨みがぎっしり詰まった煎餅は美味でした!香ばしくパリパリの部分と、しっとりとした部分があり、色々な食感を楽しめますよ。

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カニやエビやホタテの焼せんべいもあります。半分ずつ一緒にプレスするハーフ&ハーフなどもあるので、迷ったらコチラも良いかも♪いかすみパウダーをかけた「いかすみソフトクリーム」もオススメですよ。

コメント店頭ではビールも販売していますので、いか煎餅を肴に一杯……なんていうのも楽しそうですよね!地産地消をモットーに、北海道の食材のみで作るいか煎餅。皆様も是非一度ご賞味下さい。金森洋物館とBAY函館の間の大きな道沿いにある、黒い建物が印象的な「麺倶楽部 Asian 炙」さんの隣です。

レポート公開日:2014年4月2日

エリア十字街・ベイエリア
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市末広町13-21
電話番号 0138-22-7377 電話をかける
営業時間11:00~18:00
定休日不定休
冬季間休業(12月25日~4月下旬頃まで)
座席数0
駐車場無し
備考

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