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北海道函館拉麺 麺屋 翔 (めんや しょう)

北海道函館拉麺 麺屋 翔 (めんや しょう)

亀田町、JR五稜郭駅の近くにお店を構える「麺屋 翔」さん。道産食材にこだわり、おいしいラーメンを日々研究しています。こちらではスープは2種類。「あっさり系」と「こってり系」。本日は人気の「こってり醤油ラーメン」をいただきました。

北海道函館拉麺 麺屋 翔 (めんや しょう)01

麺はスープに負けない中太麺。コシがあり、適度な縮れでスープがよく絡みます。

北海道函館拉麺 麺屋 翔 (めんや しょう)02

自家製チャーシューは、歯ごたえを残しつつも柔らかく、ほんのり甘味が感じられます。

北海道函館拉麺 麺屋 翔 (めんや しょう)03

豚骨・豚足などを強火で長時間で煮込んだスープはコラーゲンたっぷり。見た目にはこってりですが、意外にもすっと飲めてしまいます。旨みがぎゅっと濃縮されているんですね。

北海道函館拉麺 麺屋 翔 (めんや しょう)04

店内はカウンターとテーブル席があります。

北海道函館拉麺 麺屋 翔 (めんや しょう)05

1本道を入ったところにあるお店ですが、国道5号線からもはっきり見えますのでわかりやすいですよ。駐車場も完備ですのでお車でもOK。

コメント本日いただいた「こってり系スープ」の他にも、昆布・鶏ガラ・香味野菜などを10時間以上コトコト煮込んだ「あっさり系」スープもありますので気分やお好みに合わせて食べ比べてみるのも楽しそうですね。音楽好きの気さくな店主さんが楽しいお店です。お昼時には満席になってしまうほど地元の方々に愛されるお店、ぜひ一度ご賞味ください!

レポート公開日:2016年9月12日

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ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市亀田本町47-3
電話番号 0138-45-5778 電話をかける
営業時間11:30〜16:00
17:30〜20:30L.o
定休日火曜日
座席数1~10
駐車場あり(5台)
備考

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