めーどinはこだて

手打ちうどん そば 上野(うえの)

手打ちうどん そば 上野(うえの)

1976年開業の「手打ちうどん そば 上野」さん」。店名の通り手打ちうどんが人気のお店です。写真は一番人気の「なべやきうどん」。グツグツ熱々、通常の2人前はあろうかという大きさで迫力満点です!

手打ちうどん そば 上野(うえの)01

コシの強い太めの麺。もっちもちで美味しい!手打ちなだけに太さは不揃いですが、そこもまたいいですね~。生地をよく練りこみ、じっくり寝かせることによってコシが生まれるそうです。

手打ちうどん そば 上野(うえの)02

ホッケのすり身をはじめ、12種類もの具材が入っています。出汁は昆布やかつお、さば節など数種をブレンドしてとっているのでまろやかです。見た目よりもさっぱりした醤油ベースの優しい味です。

手打ちうどん そば 上野(うえの)03

自家製ベーコンも頂きました。ヒッコリーの木でスモークしたベーコンは香りが格別!旨みがギュッと凝縮されています。

手打ちうどん そば 上野(うえの)04

店内のいたるところに可愛い木のアイテムがあります。聞いてみると、店主さんの手作りなんだとか。メニューも木でできていてお洒落なんですよ!

手打ちうどん そば 上野(うえの)05

カウンターとテーブル席があり、お店全体はウッド調で木のぬくもりが感じられるつくりになっています。カウンターの上は庇になっていて和のテイストも少々。とっても落ち着く空間です。

手打ちうどん そば 上野(うえの)06

コープさっぽろ湯川店横の道をまっすぐ行くと、右手に見える大きな看板が目印です。お店の横に駐車場もあるので車でも安心ですよ。

コメント常に美味しいものを・・・と色々と目線を変えて試行錯誤していると話して頂いた奥様は物腰が柔らかでとても優しい方でした。ちょっとした自家菜園もあるそうで、そこで採れた食材も出してくれますよ。「洋風うどん」や「うどんグラタン」「SOBA de ペペロンチーノ」などちょっと変わったメニューなどもありますので気になった方はぜひトライしてみてください!

レポート公開日:2014年10月23日

エリア湯の川
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市湯川町1丁目23-6
電話番号 0138-57-4341 電話をかける
営業時間11:00~20:00
定休日金曜日
座席数21~30
駐車場有(5台)
備考

同じエリアの飲食店湯の川

コーヒーケーキショップ美鈴(みすず) 湯川店

言わずと知れた函館発祥の老舗珈琲店“美鈴”。こちら湯川店も50年以上の歴史を持ちます。コーヒーはもちろん、ケーキ・パンな...

Assiette Caprice(アシェットキャプリス)

元ホテル料理長の店主がフランス料理を提供する隠れ家的お店。「間違いのない料理を、カジュアルな雰囲気で楽しんで欲しい」...

ラーメンの りんさん

漁火通り沿い、湯川温泉にほど近い場所に位置するラーメン店「ラーメンのりんさん」。台湾出身の先代が始められた当店は創業...

同じジャンルの飲食店

居酒屋 笑まる(わらまる)

新鮮な海の幸を使用した本格的なお寿司を始め、独特な創作料理など100種類以上のメニューをリーズナブルな価格で提供してくれ...

そば処さんてい 柏木店

市電柏木町電停のほど近く、創業60年を超える、市内でも指折りの老舗蕎麦店「そば処 さんてい 柏木店」。現在、三代目となる...

函館麺厨房 あじさい 本店

創業80年以上の歴史を誇り、全国にもその名を轟かす函館塩ラーメンの老舗有名店。看板メニューの「味彩塩拉麺」を筆頭に、様...

  • 地域を選択
  • ジャンルを選択

飲食店オーナー様へ

「めーどinはこだて」へお店の情報を無料掲載しませんか? 当サイトでは、函館市内のグルメ・飲食店を無料で取材・撮影、記事作成し掲載しています。
お気軽にお問い合わせください

トップへ戻る