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洋食デリ リベルタ

洋食デリ リベルタ

丸井今井さんの裏通りにある、「洋食デリリベルタ」。2013年4月にオープンした、「おうちでレストランの料理を」をコンセプトに地場産の食材を使った、イタリアンベースのお惣菜のお店。20代以上の女性客が多く、買い物帰りの主婦層にも人気とのことです。

洋食デリ リベルタ01

定番メニューの中で根強い人気を誇る、「カプレーゼ」560円。北海道産のモッツァレラチーズと、旬の時期は北海道産のトマト(取材時は九州産)を使用し、フレッシュなトマトとモッツァレラチーズの風味にドレッシングが絶妙なコントラストを添える、見た目にも華のある一品です。

洋食デリ リベルタ02

食べやすいようにドレッシングは別にしているが、このドレッシングが絶品!!白ワインビネガーをベースにバジルや松の実オリーブなどを使用した自家製で、ドレッシングだけ小売してくれないか?というお客様も多数いるとか。

洋食デリ リベルタ03

2品目は「生ハムとトマトのパスタサラダ」420円。さっぱりとした中に生ハムとサーモンの風味が漂い、非常に食べやすい一品。こちらは大きいサイズもあり、男性にもお勧めです。

洋食デリ リベルタ04

定番のほかに、その日の仕入れによって日替わりメニューの多い同店。その中でも人気なのがこちらの「本日のパスタ」520円。取材時も来店されたお客様が購入されていました。

洋食デリ リベルタ05

厨房は来店数の多い同店においてシェフが1人でも機能的に動けるように配置され、お客様が入ってきてもすぐ対応できる様に考えられており、お客様を大切にしているシェフの人柄が感じられます。

洋食デリ リベルタ06

店内は明るく、商品を選びやすいレイアウト。お店に入ると笑顔の素敵なシェフがお出迎えしてくれます。

コメント2013年4月25日にオープンした同店。穏やかで優しい人柄のシェフの「レストランで提供される味を食卓に届けたい」という想いは多くのリピーターを呼んでいる。「お客様のニーズを聞きながら素材の味を壊さないように食べやすい味を心がけている」とのことで、自身の技術をベースに常に新しいものを追い求めていこうとする姿勢は筆者も見習いたいところ。また、現在は法人客がメインだが、お弁当の予約も受け付けており、予算は応相談とのこと。お店にも置いてあるので一度味わってみては?

レポート公開日:2015年1月16日

エリア五稜郭・本町
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市本町32-35 第3五洋ビル1F
電話番号 0138-87-2390 電話をかける
営業時間11:00~19:00
定休日日曜日・祝日
座席数0
駐車場無し
備考

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