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紀もと(きもと)

紀もと(きもと)

寿司職人を経て独立した店長が美味しい料理で出迎えてくれます。写真はお薦め料理の一つ「馬刺し」。店長の出身地である、山形県から直送されたサラブレッドのモモ肉を使用しています。赤身なので脂が少なく低カロリーでとってもヘルシー。本町電車通りから丸井今井向かい側の道を少し入ったところにあるお店です。

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「馬刺し」はニンニク醤油でいただきます。鮮度を保つため約2人前ずつの少量を真空パックにし、産地直送したものを使っています。ひとたび噛むと、身の引き締まったお肉のギュッとした食感が心地よく、その後に赤身特有の旨味とニンニク醤油の風味が口の中に広がり、あまりの美味しさにうっとりしてしまいます。

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続いて、オリジナルメニューの「里芋コロッケ」です。本場山形県から直送している里芋を使用しています。里芋の周りを牛肉で覆い、粘り気のある食感に牛肉の旨味が溶け合います。

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こちらが山形県産の里芋です。粘り気が非常に強いのが最大の特徴。旬の時期が短い為、里芋コロッケの提供は数量限定とのこと。是非一度ご賞味下さい。

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紹介した料理の他にも、店長出身地である山形県産「米沢牛のメンチカツ」や、一度蒸して、旨味を閉じ込めてから焼いている「自家製つくね」など、美味しそうな料理がたくさん揃ってます。寿司職人の店長が握るお寿司もとても美味しいです!

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勿論、お酒もたくさんあります。美味しいお酒と料理のコラボを楽しみましょう!

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お店は2013年7月にオープンしました。9月からランチも始めており11:30~14:00の間で、煮魚定食や海鮮丼など魚介メインです。店内はカウンター席の他に、15人程度入れる座敷席などもあり、宴会などにもご利用出来ますよ。

コメント店長家族で経営しているアットホームな雰囲気に癒されます。「既製品を使用せず、なるべく自分で作る」をモットーに自家製料理の数々を提供してくれるので、楽しく美味しく食事したいアナタにピッタリなお店です。

レポート公開日:2014年1月17日

エリア五稜郭・本町
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市本町5-18
電話番号 0138-56-5140 電話をかける
座席数41~50
営業時間11:30~14:00
17:30~22:30(L.O22:00)
定休日日曜日
駐車場無し(但し、近隣のコインパーキング1時間サービス、宴会時は2時間)
備考

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