横山珈琲店（よこやまこーひーてん）

1981年より函館市宮前町で営業を続ける珈琲店。こだわりの珈琲を提供し続けている名店です。他のお店では中々味わう事が出来ない珈琲の濃厚さと旨みが、口にした瞬間に広がります。

店内に入ると、焙煎された豆の良い香りが広がっています。優しい照明の灯かりと、木の温もりでゆったりと落ち着いた時間が流れています。

カウンター奥には、素敵なコーヒーカップがずらりと並んでいます。珈琲の種類は「珈琲・深入り・軽い珈琲・冷たい珈琲」と四種類。珈琲の注文の際は、豆とカップに入る出来上がりの量をそれぞれ伝えます。

こちらは珈琲の生豆です。数種類の豆を独自のブレンドで配合し、産地は主に中南米のものを使用してるそうです。虫食いの物などが入っているそうで、毎回手作業で選別し良い豆のみを毎朝焙煎しています。

焙煎した豆は、一週間寝かせたものを注文が入るたびに挽いてドリップしています。ドリップしている時に、見たことがない程たくさんの泡が出ていたので伺ったところ、この泡は炭酸ガスで新鮮な豆だからこそ出る“新鮮さの証明”だそうですよ！

店主さんはカタカナ表記があまり好きではないそうで、ホットティーは「温かい紅茶」など、一風変わったメニュー表記になっています。なのでアイスコーヒーも「冷たい珈琲」です（笑）冬でも人気のメニューです。淹れたての深入り珈琲を一度氷をくぐらせて冷やし、濃度と温度の調節をしているので氷が溶けづらく、最後まで珈琲の深い香りと風味を損なうことなく楽しむ事が出来ます。

こちらは素材の味を生かした甘さ控えめの、かぼちゃケーキ。珈琲との相性が良いです。スイーツは全て手作りで、季節によって種類が変わるそうです。

テーブル席もあるので、みんなでのんびり過ごせそうですね。

住宅街の中にあるので分かりにくいかもしれませんが、宮前町の571号線にある家具屋スパジオ23の裏の道を入っていくとあります。