旬味 鹿六 (しゅんみ かろく)
本町丸井今井のほぼ裏手に位置する、『旬味 鹿六』。写真は人気メニュー「イカの叩き」。ふぐ刺しの技法を使い、絵皿が透けるくらい薄く切られたイカ。見た目も美しいですね!
ネギともみじおろしを巻いてポン酢で食べます。真っ赤に焼いたアミでイカに焼き目をつけ、香ばしさと甘さを引き出してます。薄く切られていますがイカの歯ごたえは充分。イカの甘さ・ネギのシャキシャキ感・もみじおろしの辛さ・ポン酢の酸味が混然一体となって口の中に広がります。活イカとは違う、イカの新しい魅力が引き出された一品です。
続いて、オープン当初からの伝統の一品「最強の厚焼き玉子」です。何が最強かって?写真では分かりづらいかもしれませんが、実は――卵10個を使って作られた巨大玉子焼きなんです!!
中には2人で完食する猛者もいるのだとか……。巻き方に秘密があるらしく、こんなに大きいのにふんわりしています。ちょっと甘めの味付けは、昔お母さんの作ってくれた玉子焼きを思い出してしまうかも?
メニュー数が非常に多いのも、この店の特徴です。 料理長が日々新メニューを考案し、美味しいメニューをどんどん増やしてます。入口に本日のおすすめ案内もあるので、要チェックですよ!
お酒の数も非常に充実してます。特にお薦めなのが、このビール。-2℃~0℃の間で作られる、氷点下のスーパードライこと「エクストラコールド」です!専用のサーバー(凍ってます……)でしか注げないので、函館市内でも3店舗でしか飲めないレアビールです。ちなみに、函館で一番最初にエクストラコールドを導入したお店が鹿六さんです。
店内は外観から想像できないほど広く、100以上の座席があります。各種ご宴会用途にも問題なし!
店内は全席掘りごたつになっており、ゆっくりとくつろげます。お洒落なカウンター席もあるので、一人飲みにも良いですよね。
2003年オープンの鹿六さん。「鹿六でしか食べられない料理を出したい」がモットーの料理長。地元食材を活かした新しいメニュー。未来の函館名物を先取り出来るかもしれませんよ?
「宴会用にコース料理を頼んだ時でも、通り一遍のコース料理ではなく、お客の年齢層にあわせて出す料理を考える」という料理長の心配りが、長年の人気の秘訣かもしれません。多彩なメニューとお酒。迷った時には一考の価値アリ!なお店ですよ。 |
最終更新日: 2018年12月27日
エリア | 五稜郭・本町 |
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ジャンル | 天ぷら 寿司・海鮮料理 魚介・海鮮料理 定食 居酒屋 和食 居酒屋・ダイニングバー その他 |
所在地 | MAPを見る 函館市本町31-8 池垣ビル 1F |
電話番号 | 0138-33-4488 電話をかける |
座席数 | 101~ |
営業時間 | 11:30~14:00 17:00~23:00 ※第2水曜日は17:00~23:00のみ |
定休日 | 日曜日・年末年始 |
駐車場 | 無 |
備考 | お子様対応 お酒有り カード支払い可 テイクアウト有り ランチ有り 個室あり 宴会予約OK 活イカ |