かね久山田 手打ちそば店

宝来町で100年以上続く、全国でも珍しい津軽蕎麦のお店「かね久山田」。手打ち十割そば、つなぎには大豆の呉汁を使用しており独特の風味が味わえます。ここでしか頂けない逸品です。

蕎麦の味が一番良く味わえるというオススメの「かけもりセット」800円を頂きました。その他、かけそば・もりそば各500円、ざるそば650円、月見そば600円なども人気です。

道産そば粉１００％の十割そばは噛むごとにそばの本来の風味が口いっぱいに広がります。コシが強く、ほどよいのどごしが心地よいですね！出汁は九州産のうるめイワシのみでとっているそうで、口に含んだ瞬間はあっさり、そしてコクが後追いしてきます。クセがなく甘みが感じられ、もちろんそばとの相性もバッチリ。

カウンターとテーブル席、奥には小上がりもあります。

住宅街の中にあるのでちょっぴりわかりづらいかもしれませんが、風情のある袖看板が目印です。

先代から受け継がれた製法を今も頑なに守り続けています。