エビス軒(えびすけん)

昭和３９年創業のおなじみのこの黄色い看板。函館ラーメンではなく札幌ラーメンの味を守り続けているちょっと変わったお店です。

店内は１３席、夏になると外にも４席ほど増えるそうです。

数あるお勧めの中から塩ラーメンを選んでみました。一見普通のシンプルな塩ラーメンを思いきや・・・

このスープ、とっても濃厚なんです。トンコツベースで鶏１割ほど、魚介類を一切使わない５時間半煮込んだスープはクセのない濃厚な脂がスープに溶け出していてまろやかな味わいです。

中太麺との相性もバッチリ、やみつきになりそうな味です。コッテリ派の人にはたまらないこの味、昔ながらの札幌ラーメンの味なんだそうですよ。

ラーメンのスープでおじや！　この組み合わせ絶品らしいです。ラーメンで味わった感じとまた違い、塩の味が引き立つそうです。是非１度で２度のおいしさを味わってみてください。

地元の人気は味噌ラーメンだそうで、他にもお勧めはバターコーンラーメンなど色々楽しめますよ。ビールと餃子で１杯やっていく方も多いんだとか。