キッチン中華 あじたか

昭和39年創業。五稜郭タワー近く『北海道立函館美術館』の裏に店を構える老舗ラーメン店です。創業以来の伝統の味を守り続ける「塩ラーメン」を始め、店主さんが名付けたという“ピカソ”や“ゴッホ”など有名画家の名前がついたユニークなメニューが人気のお店です。写真は老若男女に人気のメニュー「麻婆加哩拉麺」です。

ラーメンが運ばれてきた瞬間、スパイシーな良い香りが周囲に漂ってきて食欲をそそります。スープは麺によく絡み、麺をすすった後からじわじわと来る麻婆カレーの辛さがクセになりそうです。具材の豆腐は口の中でホロリと崩れ、麺やスープと溶け合い絶妙なハーモニーを演出してくれますよ。夏季には、つけ麺タイプも登場するそうですよ！

メニューを見ると“函館ラーメンの基本は塩にあり”との文字が。こちらが創業以来の伝統の味「塩ラーメン」です。メニューの文言通り基本に忠実ながらも、「良い材料を丁寧に仕込んで作っている」と店主さんが語ると通り、随所にそのこだわりが感じられます。

具材はチャーシュー・お麩・メンマ・ネギ、麺はストレート、アッサリとした中に十分な旨味を感じさせるスープ。正に基本に忠実で、函館ラーメンのお手本のようなラーメンです。あっという間に完食してしまいました（笑）

店内は落ち着いたシックな色調に統一されており、ゆったりとした気分で食事できるよう配慮がなされています。

店の場所は、美術館裏の一方通行の道沿いです。店主さん自らが試行錯誤して作ったという“ピカソラーメン”や“ゴッホ丼”などユニークなメニューの詳細は、是非皆様自身でお確かめください（笑）どれも美味しいですよ♪各種メニューは持ち帰り可能ですので、お土産にも是非！