めーどinはこだて

キッチン中華 あじたか

キッチン中華 あじたか

昭和39年創業。五稜郭タワー近く『北海道立函館美術館』の裏に店を構える老舗ラーメン店です。創業以来の伝統の味を守り続ける「塩ラーメン」を始め、店主さんが名付けたという“ピカソ”や“ゴッホ”など有名画家の名前がついたユニークなメニューが人気のお店です。写真は老若男女に人気のメニュー「麻婆加哩拉麺」です。

キッチン中華 あじたか01

ラーメンが運ばれてきた瞬間、スパイシーな良い香りが周囲に漂ってきて食欲をそそります。スープは麺によく絡み、麺をすすった後からじわじわと来る麻婆カレーの辛さがクセになりそうです。具材の豆腐は口の中でホロリと崩れ、麺やスープと溶け合い絶妙なハーモニーを演出してくれますよ。夏季には、つけ麺タイプも登場するそうですよ!

キッチン中華 あじたか02

メニューを見ると“函館ラーメンの基本は塩にあり”との文字が。こちらが創業以来の伝統の味「塩ラーメン」です。メニューの文言通り基本に忠実ながらも、「良い材料を丁寧に仕込んで作っている」と店主さんが語ると通り、随所にそのこだわりが感じられます。

キッチン中華 あじたか03

具材はチャーシュー・お麩・メンマ・ネギ、麺はストレート、アッサリとした中に十分な旨味を感じさせるスープ。正に基本に忠実で、函館ラーメンのお手本のようなラーメンです。あっという間に完食してしまいました(笑)

キッチン中華 あじたか04

店内は落ち着いたシックな色調に統一されており、ゆったりとした気分で食事できるよう配慮がなされています。

キッチン中華 あじたか05

店の場所は、美術館裏の一方通行の道沿いです。店主さん自らが試行錯誤して作ったという“ピカソラーメン”や“ゴッホ丼”などユニークなメニューの詳細は、是非皆様自身でお確かめください(笑)どれも美味しいですよ♪各種メニューは持ち帰り可能ですので、お土産にも是非!

コメント 「地元の常連のお客さんはもちろん、観光などで久々に訪れたお客様に『昔と変わらない味で美味しかったよ』と言って帰って貰えるのが一番嬉しい」と語る店主さん。伝統の味を守るため毎日手を抜かず、丁寧に心を込めて調理されているからこそ、長年支持されているのだと感じました。

レポート公開日:2014年6月2日

エリア五稜郭・本町
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市五稜郭町36-7
電話番号 0138-51-7515 電話をかける
座席数11~20
営業時間11:00~20:00
定休日不定休
駐車場有(1台)
備考

同じエリアの飲食店五稜郭・本町

ぢどり料理・鶏(けい)

店主が直接買い付けに足を運んだ、本場九州から直送のさつま地鶏を使った本格的な鶏料理と、地鶏料理に合う焼酎各種が楽しめ...

居酒屋 舛甚 (いざかや ますじん)

市電「中央病院前」電停のすぐ目の前。昭和から続く老舗です。お客様を満足させることに情熱を注ぐ店長が、旬の食材を使った...

道産粉手打ちうどん えぞ屋

厳選された様々な道産食材を使ったオリジナルうどんやイタリアン風のうどんなど、一風変わったメニューが揃ったお店です。写...

同じジャンルの飲食店

新函館ラーメン 龍鳳

函館ひかりの屋台大門横丁の高砂通り側の入口にあるラーメン屋さん。創業40年、地元の人々はもとより観光にいらした方にもリ...

そば処ふでむら 五稜郭店

五稜郭公園側で20年以上続く、市民にはお馴染みのお蕎麦屋さんです。蕎麦はもちろん、居酒屋系のメニューも豊富です。同店の...

  • 地域を選択
  • ジャンルを選択

飲食店オーナー様へ

「めーどinはこだて」へお店の情報を無料掲載しませんか? 当サイトでは、函館市内のグルメ・飲食店を無料で取材・撮影、記事作成し掲載しています。
お気軽にお問い合わせください

トップへ戻る