串山串蔵(くしやまくしぞう)

函館駅の目の前、棒二森屋のお隣の角にある炭火串焼き専門店。自分で焼いて自分で味付けするという独特のスタイルのお店です。

U字のカウンターぐるっと一周焼き網が設置されています。目の前に炭を持ってきてくれて自分でお好みのものを焼きます。焼き方は店主がさりげな～くアドバイスしてくれますよ！

とり串とぶた串をいただきました。こだわりの生肉を一本一本丁寧にお店で仕込んでいます。一番美味しく食べられる大きさ、肉の厚み・・・計算しつくされた一本です。

味付けもお好みで。わさび、たれ、マヨネーズ、抹茶塩、柚子胡椒・・・などなど10種類以上の薬味が無料で選べます。

とり串は焼き鳥のタレで、ぶた串は柚子胡椒でいただきました。あまりひっくり返さずに片面ずつじっくり焼くのが一番美味しいらしいです。

取材日には残念ながら仕入れがなく食べられなかったのですが、ほっけがおススメだそう。う～ん、食べたかった～！個人的にリベンジします！

函館駅から徒歩1分ほどの好立地。大きな看板が目印です。