めーどinはこだて

函館いか煎屋(はこだていかせんや)

函館いか煎屋(はこだていかせんや)

ベイエリアに位置する、イカ1ぱいを丸ごとプレスして作る「まるごといか焼せんべい」の販売店。新ご当地グルメとして注目のお店です。

函館いか煎屋(はこだていかせんや)01

食券を購入しオーダーすると、目の前で作ってくれます。それでは製造工程を見ていきましょう。先ずは、函館産の真イカに道南の南茅部製がごめ昆布醤油を塗り、十勝産ジャガイモのでんぷん粉をまぶします。

函館いか煎屋(はこだていかせんや)02

熱々の鉄板の上へのせます。

函館いか煎屋(はこだていかせんや)03

そのまま一気にプレスです!このとき、プレス機のプシュー!という音と、バチバチ!というイカの焦げる音が同時に聞こえます。同時に大量の蒸気が発生し、イカ焼きの香ばしい匂いが漂ってきて食欲をそそりますよ。

函館いか煎屋(はこだていかせんや)04

プレス終了です。イカがペシャンコに……(笑)

函館いか煎屋(はこだていかせんや)05

紙に包んで食べます。大きいですよね!ほんのり香る醤油の匂いと、イカの旨みがぎっしり詰まった煎餅は美味でした!香ばしくパリパリの部分と、しっとりとした部分があり、色々な食感を楽しめますよ。

函館いか煎屋(はこだていかせんや)06

カニやエビやホタテの焼せんべいもあります。半分ずつ一緒にプレスするハーフ&ハーフなどもあるので、迷ったらコチラも良いかも♪いかすみパウダーをかけた「いかすみソフトクリーム」もオススメですよ。

コメント 店頭ではビールも販売していますので、いか煎餅を肴に一杯……なんていうのも楽しそうですよね!地産地消をモットーに、北海道の食材のみで作るいか煎餅。皆様も是非一度ご賞味下さい。金森洋物館とBAY函館の間の大きな道沿いにある、黒い建物が印象的な「麺倶楽部 Asian 炙」さんの隣です。

最終更新日: 2018年12月27日

エリア十字街・ベイエリア
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市末広町13-21
電話番号 0138-22-7377 電話をかける
座席数0
営業時間11:00~18:00
定休日不定休
冬季間休業(11月~4月下旬頃まで)
駐車場無し
備考

同じエリアの飲食店十字街・ベイエリア

自家焙煎珈琲 Café TUTU(ツツ)

昭和初期に建てられた古い蔵を改装し、店内はモダン。自家焙煎の珈琲と共に上質な時間を楽しめる金森エリアの人気カフェです。

呑喰処 きくよ食堂ベイエリア店

朝市銘店がプロデュースした本格海鮮居酒屋。明治館並び「函館ベイ美食倶楽部」の中にあります。夜でも朝市店の味覚が味わえ...

とん悦(とんえつ)

函館でとんかつといえば必ず名前が上がるほど知名度の高いお店。創業当時から変わらない伝統の味を守っています。映画監督の...

同じジャンルの飲食店

喫茶 想苑(きっさ そうえん)

函館公園の裏手にあるJazz喫茶の老舗「想苑」。創業50年以上、一時クローズしていましたが再開して今年で10年目となりま...

紅茶専門店 ルフナ

五稜郭本町の紅茶専門店。スリランカ紅茶をメインに、世界の紅茶原産国から直輸入した美味しい紅茶が味わえる。夏はオリジナ...

BURGER SHOP HOT BOX(バーガーショップ ホットボックス)

JR函館駅から徒歩5分。函館では珍しい本格派ハンバーガーのお店。お洒落ながら気取らない雰囲気の店内で、ジャンクフードとは...

  • 地域を選択
  • ジャンルを選択

飲食店オーナー様へ

「めーどinはこだて」へお店の情報を無料掲載しませんか? 当サイトでは、函館市内のグルメ・飲食店を無料で取材・撮影、記事作成し掲載しています。
お気軽にお問い合わせください

トップへ戻る