函館麺や 一文字 函館本店（はこだてめんや いちもんじ）

市内でも有数の人気ラーメン店の本店。その人気は函館だけに留まらず、全道に名を轟かせており、今や大手コンビニチェーン監修のラーメンが販売（北海道限定）されるほど。人気の塩や味噌のほか、今回はもう一つの人気メニュー「辛みそらーめん（810円）」をご紹介します。

スープは後から“じわぁ～”と来る系の辛さで、飲んでいると額にうっすら汗が出てきました。寒い時期には重宝しそうですね（笑）4種の味噌をブレンドして作られるスープ。味噌独特の香ばしさ・ほんのりとした甘味なども感じられ、ただ辛いだけのスープでは無く、旨味ぎっしりの極上品でした！

辛みその麺は中太の縮れ麺です。同店の麺は道産小麦を使用した自家製麺を使用しており、あっさり系は細麺・こってり系は太麺と使い分けています。どちらも縮れ麺なのでスープが良く絡み、最後まで美味しく食べることが出来ますよ。

チャーシューは軽く焦げ目がついており香ばしい風味が食欲を刺激します。トロトロで口の中でとけていく感触がたまりませんよ～。

店内風景です。カウンターとテーブル席があります。窓からは、すぐ近くの海につながる川が見えますよ。

店内レジには、お土産用の生ラーメンも販売しています。お店の味が気に入られた方は、お土産に購入してみてはいかがでしょうか？

お店は漁火通沿い、温泉街のすぐ近くにかかる橋のすぐ側にありますよ。