居酒屋 北の台所 ヤマタイチ

大門横丁内、高砂通りから入ってすぐの「北の台所 ヤマタイチ」。山口県から直接取り寄せている自然薯（じねんじょ）や、鮮度バツグンの魚介類、北海道の地酒などが頂けます！

自然薯料理「梅」は麦ごはん、とろろ、刺身盛り、みそ汁、小鉢、漬物と盛り沢山で1280円。とってもお得なセットです。

日替わりのお刺身はこだわりの鮮度！本日は生サーモン、近海のブリ、鹿部のタコ、甘エビでした。どれも身がプリップリで甘みがあり美味しい！！

これが自然薯（じねんじょ）です。自然薯は山に自生しているヤマノイモのことで、栽培されている長芋などの俗に言うヤマイモとは違うものなんです。粘りがとっても強いので出汁でのばしているそうです。これを麦ごはんにたっぷりかけて、お好みで昆布醤油をちょっと落とすと格別の味を楽しめます！皮ごとすってあるので、自然薯の美味しさがぎっしりつまっていますよ！

こちらはじゃが芋セット。男爵芋、バターと塩辛付きでなんと300円！お客さんのほとんどが頼むそうですよ。

北海道ではザ・定番！のこの組み合わせ、ホクホクの男爵芋にバターの風味と塩辛が絶妙です～！

カウンターとテーブル席がありますが、店主さんとの会話を楽しむならカウンターがおススメ。