手打ちうどん そば 上野（うえの）

1976年開業の「手打ちうどん そば 上野」さん」。店名の通り手打ちうどんが人気のお店です。写真は一番人気の「なべやきうどん」。グツグツ熱々、通常の2人前はあろうかという大きさで迫力満点です！

コシの強い太めの麺。もっちもちで美味しい！手打ちなだけに太さは不揃いですが、そこもまたいいですね～。生地をよく練りこみ、じっくり寝かせることによってコシが生まれるそうです。

ホッケのすり身をはじめ、12種類もの具材が入っています。出汁は昆布やかつお、さば節など数種をブレンドしてとっているのでまろやかです。見た目よりもさっぱりした醤油ベースの優しい味です。

自家製ベーコンも頂きました。ヒッコリーの木でスモークしたベーコンは香りが格別！旨みがギュッと凝縮されています。

店内のいたるところに可愛い木のアイテムがあります。聞いてみると、店主さんの手作りなんだとか。メニューも木でできていてお洒落なんですよ！

カウンターとテーブル席があり、お店全体はウッド調で木のぬくもりが感じられるつくりになっています。カウンターの上は庇になっていて和のテイストも少々。とっても落ち着く空間です。

コープさっぽろ湯川店横の道をまっすぐ行くと、右手に見える大きな看板が目印です。お店の横に駐車場もあるので車でも安心ですよ。