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手打ちうどん そば 上野(うえの)

手打ちうどん そば 上野(うえの)

1976年開業の「手打ちうどん そば 上野」さん」。店名の通り手打ちうどんが人気のお店です。写真は一番人気の「なべやきうどん」。グツグツ熱々、通常の2人前はあろうかという大きさで迫力満点です!

手打ちうどん そば 上野(うえの)01

コシの強い太めの麺。もっちもちで美味しい!手打ちなだけに太さは不揃いですが、そこもまたいいですね~。生地をよく練りこみ、じっくり寝かせることによってコシが生まれるそうです。

手打ちうどん そば 上野(うえの)02

ホッケのすり身をはじめ、12種類もの具材が入っています。出汁は昆布やかつお、さば節など数種をブレンドしてとっているのでまろやかです。見た目よりもさっぱりした醤油ベースの優しい味です。

手打ちうどん そば 上野(うえの)03

自家製ベーコンも頂きました。ヒッコリーの木でスモークしたベーコンは香りが格別!旨みがギュッと凝縮されています。

手打ちうどん そば 上野(うえの)04

店内のいたるところに可愛い木のアイテムがあります。聞いてみると、店主さんの手作りなんだとか。メニューも木でできていてお洒落なんですよ!

手打ちうどん そば 上野(うえの)05

カウンターとテーブル席があり、お店全体はウッド調で木のぬくもりが感じられるつくりになっています。カウンターの上は庇になっていて和のテイストも少々。とっても落ち着く空間です。

手打ちうどん そば 上野(うえの)06

コープさっぽろ湯川店横の道をまっすぐ行くと、右手に見える大きな看板が目印です。お店の横に駐車場もあるので車でも安心ですよ。

コメント 常に美味しいものを・・・と色々と目線を変えて試行錯誤していると話して頂いた奥様は物腰が柔らかでとても優しい方でした。ちょっとした自家菜園もあるそうで、そこで採れた食材も出してくれますよ。「洋風うどん」や「うどんグラタン」「SOBA de ペペロンチーノ」などちょっと変わったメニューなどもありますので気になった方はぜひトライしてみてください!

レポート公開日:2014年10月23日

エリア湯の川
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市湯川町1丁目23-6
電話番号 0138-57-4341 電話をかける
座席数21~30
営業時間11:00~20:00
定休日金曜日
駐車場有(5台)
備考

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