手打ち蕎麦 きたわせ

蕎麦のみでなく、野菜ソムリエの店主が提供する品々とお酒も楽しめる蕎麦店。札幌、伊達を経て函館へ。2010年11月より現在の松陰町で営業を続けています。

お蕎麦は、そば粉10に対して、つなぎ粉1という割合で、「蕎麦本来の風味」と「のどごしの良さ」の両方を楽しめます。

衣の香ばしさはもちろん、野菜自体のしっかりとした旨味が味わえます。「和田農園産のごぼう」はサクサクで食べやすく、「加賀れんこん」は糸引く程に濃厚で、ホクホクで感動しました!

メニューには、使用している食材や料理に関する説明もたくさん。こだわりが伝わって安心できる上に、背景を知ることで味が深まる気がしますね!

「彩り野菜と海老の蕎麦屋テリーヌ」です。野菜はそれぞれ最適に加熱されており、程良い歯ごたえと、爽やかな香りが口の中に広がります。コースの他、単品でも注文可能です。

木を基調とした落ち着いた店内。もちろん宴会・パーティーで利用できます。肉や魚など、料理によって調理準備が必要なものもあるので事前の相談・予約がおすすめです。

遺愛高校近くの電車道路沿い。道を中に入るとこの看板が見えてきます。電車道路に面した駐車場側からも入店できますよ。
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夜の部はメニューが変わり、蕎麦以外の料理も増えますよ。蕎麦屋は元来、蕎麦だけでなく、気軽に立ち寄れる居酒屋として愛されていました。皆さんもその本来の姿にならい、料理とお酒を楽しんだ後、〆のお蕎麦を味わってみてはいかがでしょうか? |
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最終更新日: 2019年2月5日
エリア | その他のエリア |
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ジャンル | 天ぷら そば ラーメン・そば・うどん・麺類 居酒屋 和食 居酒屋・ダイニングバー |
所在地 | MAPを見る 函館市松陰町10-16 |
電話番号 | 0138-87-0605 電話をかける |
座席数 | 21~30 |
営業時間 | 11:00~14:30 17:30~21:30 (日曜のみ11:00~21:30の通し営業) |
定休日 | 火曜日 |
駐車場 | 有 |
備考 | お子様対応 お酒有り 移転済 駐車場有り |