洋食デリ リベルタ

丸井今井さんの裏通りにある、「洋食デリリベルタ」。2013年4月にオープンした、「おうちでレストランの料理を」をコンセプトに地場産の食材を使った、イタリアンベースのお惣菜のお店。20代以上の女性客が多く、買い物帰りの主婦層にも人気とのことです。

定番メニューの中で根強い人気を誇る、「カプレーゼ」560円。北海道産のモッツァレラチーズと、旬の時期は北海道産のトマト（取材時は九州産）を使用し、フレッシュなトマトとモッツァレラチーズの風味にドレッシングが絶妙なコントラストを添える、見た目にも華のある一品です。

食べやすいようにドレッシングは別にしているが、このドレッシングが絶品！！白ワインビネガーをベースにバジルや松の実オリーブなどを使用した自家製で、ドレッシングだけ小売してくれないか？というお客様も多数いるとか。

2品目は「生ハムとトマトのパスタサラダ」420円。さっぱりとした中に生ハムとサーモンの風味が漂い、非常に食べやすい一品。こちらは大きいサイズもあり、男性にもお勧めです。

定番のほかに、その日の仕入れによって日替わりメニューの多い同店。その中でも人気なのがこちらの「本日のパスタ」520円。取材時も来店されたお客様が購入されていました。

厨房は来店数の多い同店においてシェフが1人でも機能的に動けるように配置され、お客様が入ってきてもすぐ対応できる様に考えられており、お客様を大切にしているシェフの人柄が感じられます。

店内は明るく、商品を選びやすいレイアウト。お店に入ると笑顔の素敵なシェフがお出迎えしてくれます。