めーどinはこだて

津々井軒(つついけん)

津々井軒(つついけん)

2012年12月にオープンこだわりのお店です。オレンジ色の元気なビタミンカラーが目印です。

津々井軒(つついけん)01

珍しいものを発見です。こちら食券を購入して注文するシステムのようです。ラーメン屋さんでは珍しいスタイルですね。

津々井軒(つついけん)02

お勧めの塩ラーメンです。昔なつかしの味を再現するために試行錯誤した一品です。観光客のリピーターが多い人気の味です。

津々井軒(つついけん)03

豚の丸骨をメインに6時間煮込んだこのスープ。赤穂の塩を焼くなど、こだわりがかなり詰まったスープです。懐かしいながらもなんともコクがあり、中太麺との絡みも抜群です。

津々井軒(つついけん)04

チャーシューは他店ではあまり見かけない肩ロースを使用しているそうです。これまたこだわり!醤油で煮込んだお味は程よい脂身とお肉の甘みが詰まっていてスープにも麺にもぴったりです。

津々井軒(つついけん)05

メニューも豊富、お得なチケットもあるんですね。その上の焼きワンタンが気になりました。焼き餃子でもなさそうだし・・・

津々井軒(つついけん)06

こちらが焼きワンタンです! 餃子よりパリパリの仕上がりでこれまた美味しそう。外パリパリ中ジューシーではまっちゃいそうな一品です。モチモチ派は餃子、パリパリ派はこちらで決まりですね。

津々井軒(つついけん)07

店内はシンプルかつ清潔感のある造りになってます。懐かしさと新しさが楽しめちゃうお店でした。

コメント スープにもこだわっていましたが実は麺にもこだわっているそうです。道産小麦を使用した麺は色々なタイプの麺を研究したそうです。最終的にこの塩ラーメンとの相性が一番よかった中太麺に決めたそうです。研究熱心なこのお店、新しいメニューがまた増えそうですね!

レポート公開日:2013年7月22日

エリア函館駅前・大門地区
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市若松町7-11
電話番号 0138-26-7222 電話をかける
座席数11~20
営業時間11:00~15:00 18:00~22:00
定休日不定休
駐車場なし
備考

同じエリアの飲食店函館駅前・大門地区

Cogはぐるま(こぐ はぐるま)

函館駅から徒歩5分ほどの電車道路沿いにある福祉のお店。たっぷりの道南野菜と森町のひこま豚を使用したコグティーヤが人気で...

おでん処こぶ田 本店(おでんどころこぶでん ほんてん)

函館市役所の目の前にあるおでん屋さん。昆布ベースの透き通った出汁が幅広い年代に愛されています。平日ランチは肉・魚料理...

さかえ寿し高砂通店(さかえずし たかさごどおりてん)

大門を代表する老舗のお寿司屋さんです。地元に密着した庶民派のお店です。肩肘張らずに気軽に入れるお店になってます。

同じジャンルの飲食店

らーめん旭 昭和本店(らーめんあさひ しょうわほんてん)

国道5号線を昭和方面に向かうと天八さんの隣にある「らーめん旭」さんをご紹介致します。写真は「こく味噌チャーシュー麺 1,0...

そば切り工房 しら川

根崎のグラウンド向かい側、「ホテル湯の川」横。住宅街の中にある隠れ家的お店。北海道北竜町そば粉100%の2:8江戸流手打ちそ...

らーめん 麺次郎 函館田家本店

田家町、五稜郭中学校の並びにお店を構える老舗「ラーメン 麺次郎」さん。地元ファンでお昼時にはいつも行列ができる人気店...

  • 地域を選択
  • ジャンルを選択

飲食店オーナー様へ

「めーどinはこだて」へお店の情報を無料掲載しませんか? 当サイトでは、函館市内のグルメ・飲食店を無料で取材・撮影、記事作成し掲載しています。
お気軽にお問い合わせください

トップへ戻る