鮨処森山(すしどころ もりやま)

松風町電停から少し入ったところにひっそり佇むお寿司屋さんです。一見敷居が高そうで入りにくいかと思いきや気さくなご主人が笑顔で迎えてくれるお店です。

なんと、から付きの蝦夷むらさきウニです！　住吉町で獲れた物なんですって。正真正銘何も手を加えていないウニは海の香りだけで十分です、言うことありません。毎日あるわけではないので出会えたあなたはラッキーです、私もラッキーでした。

穴子の白焼きです。黒七味を付けていただくそうです。水分を飛ばし旨みだけを残してパリっと焼き上げた穴子はお酒のあてに最高です。香ばしい味と絶妙の触感！　噛むほどに旨みが口いっぱいに広がります。

甘く炊いた煮たこです。柔らかくて噛むほどにたこの旨みと甘みが広がります。ん～こちらもお酒がすすんでしまう一品ですね。

握りもご主人にお任せしてみました、間違いなしの品ばかりですからね。毎日市場に通うご主人が選び抜いた自慢のネタが揃いました。

江戸前寿司では定番のこはだ、こちらはシンコと呼ばれる４～５センチほどの稚魚です。1貫で４匹という贅沢なお寿司、抜群の塩加減と酢加減がシンコの旨みを引き立たせています。ご主人の仕込みの努力を考えたらもうありがたき幸せ感でいっぱいです。

こちらはブリです。いや～このピンク色、見てるだけで惚れ惚れしますね。口の中でブリの甘みとほどよく乗った脂と赤酢のシャリの味が絶妙です。赤酢のシャリ、１口食べると違いが分かりますよ。

ご主人の人柄同様温かい雰囲気の店内、お勧めはカウンター席です。ご主人と厳選されたネタとの会話を楽しみながらカウンターで至福のひと時を楽しんでください。

１０名以上であれば貸切も可能です。その日によって仕入れたネタも違うので好き嫌いのある方は聞いてみるのもいいですね。