café 茉莉花（カフェ　もーりーふぁー）

函館国際ホテルの向かい側、ちょっと細い道を入ると「茉莉花（もーりーふぁー）」と書かれた看板が目印。本格的な中国茶や、コーヒー・紅茶を頂くことができ、ゆったりとお茶を楽しみたい方にオススメです！

中国茶は茶葉によって値段は異なりますが、ドライフルーツがついて600円～800円で頂けます。今回は、イチヂク・トマト・マンゴー・キンカンの4種類。日によって替わります。

今回は、中国茶を工夫茶（くんふうちゃ）の作法で頂きました。中国茶は難しそうで良くわからないと言う方でも、お店の方が一つ一つ丁寧に教えてくれます。まず始めに、全ての茶器にお湯を注ぎ「茶壷（ちゃふう）」と言う、急須の様な茶器にたっぷりとお湯を注ぎます。

次に「茶海（ちゃかい）」と言う茶器に最後の一滴までお茶をうつします。同じ茶葉で、５回くらいは味を楽しむ事ができるそうで、中にお茶が残っているとお茶の風味が変わってしまうそうです。

そして「聞香杯（もうこうはん）」と言う、香りを楽しむ為の茶器に注ぎます。注いでいるそばから、中国茶のほんのり甘く良い香りがしてきます。

聞香杯から「茶杯（ちゃはい）」と言う、味わう為の茶器へうつします。香りが良い中国茶に、お茶うけのドライフルーツが良く合います！

カウンター越しには、いろいろな種類の茶葉や茶器、コーヒーカップなどが並んでいます。今回頂いたお茶は、「翠峰蜜香（すいほうみっこう）」と言うお茶でした。お客さんから要望があればメニューにはない珍しいお茶を出してくれるそうですよ！