cafe CHI’s(カフェチーズ)

函館金森赤レンガ倉庫群に隣接した隠れ屋的カフェ。天窓から差し込むやわらか光が暖かさと開放感をもたらしてくれます。毎日丁寧に手作りされるスウィーツは季節に合わせて素材の味を最大限に活かした本物の味。本格珈琲・紅茶でホッと一息つきたいときにピッタリのお店。

こちらは夏だけのメニュー「バニラのババロア」。滑らかなババロアにオレンジソースが爽やかさをプラスして絶妙な味わい。

フルーツも盛り沢山で見た目にも鮮やか。バニラの味はしっかりしますが、けして甘過ぎずお口の中ですっと溶けてしまいます。

抹茶のロールスフレケーキ～きなこのもちもちギモーヴと黒豆の蜜煮添え ギモーヴとは生マシュマロのことだそうです。初めての食感に大興奮！おいしーい＼(＾▽＾)／ロールケーキもしっとりもちもち。抹茶の緑で夏に向けての季節感を表現しているのだとか。

最近では珍しいサイフォンで淹れられる珈琲は本格的。注文を受けてから豆を挽くので少々お時間はかかりますが、特別に美味しい一杯に仕上がっています。紅茶も質の高いものを直接スリランカなどから買い付けるというこだわり。恐れ入りました～<(_ _)>

お店に入った瞬間にふわっと珈琲のいい香りに包まれます。居心地のよさそうなカウンターで店主さんとおしゃべりに花が咲きそうです。

ドアをあけるとすぐに階段になっており２階のお店です。