restaurant Toui （レストラン トウイ）

函館市総合福祉センターの裏、ロイヤルシティ参番館若松町の1Fで営業。道内産のものを可能な限り使用し、旬の素材を活かした料理や、自家製のデザートなどが評判のイタリアンレストランです。

ディナーメニューの、おまかせＡコース3300円を頂きました。まずは、前菜盛り合わせ（柿とブリのカルパッチョ・カリフラワーとスルメイカのサラダ・ズワイガニと聖護院大根のサラダ）。旬の柿は甘く、プリッとしたブリによく合います。聖護院大根は和のイメージでしたが、イタリアンに変身してしまうんですね～

パスタはメニューより選ぶ事ができます。フェットチーネやペンネ、カサレッチェなど色んなパスタがありますよ。こちらはブカティーニのパンチェッタとペコリーノチーズのトマトソース。ブカティーニは穴開きのロングパスタで、しっかりとした味のソースにピッタリのパスタだそう。ピリ辛のトマトソースにモッチモチのパスタが美味しい！

メインディッシュの「十勝産ホエー豚ロース肉と福田農園王様しいたけ」です。しいたけが大きくて、とても肉厚です！

十勝産ホエー豚は、とてもジューシーで噛んだ瞬間に肉汁の旨みがじゅわ～と出てきます。

デザートは「柿とミルクのシャーベット」と「大人の濃厚プリン」です。柿シャーベットは、柿その物の味が凝縮されています。ミルクシャーベットもしつこくなく、どちらもサッパリと頂けます！

甘さ控えめのプリンは驚くほどの濃厚さ！カラメルソースがほろ苦く、口の中でトロけていきます。 材料の卵は「砂原の有精卵」を使用し、ミルクは契約農場から乳脂肪４％以上のものを直接取り寄せているそうです。

店内は、落ち着いた雰囲気でゆったりと過ごせます。

黒板に書かれたメニューが、とってもオシャレです。その日のオススメが食べられますよ！

素材の味を大事にされているのが良くわかる料理ばかりで、シェフの腕の良さが感じられます。デザートで頂いた「大人の濃厚プリン」は通信販売もされているそうですよ。