めーどinはこだて

おでん 冨茂登(ふもと)

おでん 冨茂登(ふもと)

本町電車通りから丸井今井向かい側の道を少し入ったところにある『おでん 冨茂登』。昭和36年に宝来町で創業し平成18年本町へ移転。50年以上続く老舗です。創業以来継ぎ足している、秘伝のダシが染み込んだ美味しいおでんを食べさせてくれます。

おでん 冨茂登(ふもと)01

このピカピカの銅鍋。なんと創業時から50年以上使い込まれている年代物です!定番のおでん種はもちろん、トマトやアボガドなどの変り種も。伝統を守りつつ、新しい味に挑戦し続ける店長の心意気が嬉しいですね。

おでん 冨茂登(ふもと)02

おでんの他にも、店長が考案したお酒に合うオリジナル料理も多数取り揃えてます。こちらは「チーズの味噌漬け」。4種の味噌をブレンドした店長オリジナルの合わせ味噌を使い、約2週間漬け込んで作るという非常に手の込んだ一品です。

おでん 冨茂登(ふもと)03

クリームチーズを布で包み、水分を漉しながら漬けているので、クリームチーズが箸で持ち上げられるほど。でも、口どけはとっても柔らかなんです。水分が抜けてる分チーズの旨みが凝縮されており、そこに味噌の風味も相まって陶然とする美味しさに仕上がってます。

おでん 冨茂登(ふもと)04

こちらは、タラバ・ズワイ・毛ガニを合わせた「3大ガニクリームコロッケ」です。カニの風味が凄い事になってます……今まで皆さんが食べたカニクリームコロッケの常識を覆してくれること請け合いです!クリームも濃厚で、とっても美味でした。

おでん 冨茂登(ふもと)05

こちらは「根ボッケの味噌漬け」です。脂の乗った根ボッケに上品な味噌の味が映えます。取材なので飲みませんでしたが、猛烈にお酒が欲しくなる一品でした(笑)

おでん 冨茂登(ふもと)06

お酒といえば、冨茂登さんは函館に2件しか存在しない、「ザ・プレミアムモルツ<樽生>超達人店」にも選ばれています。こだわりの生ビールと各種料理を合わせて食べれば幸せな時間を過ごせること間違いなしです。

おでん 冨茂登(ふもと)07

平均ご予算は4,000円ほど。店内はカウンター10席・座敷10席の20席。アットホームな雰囲気で店長夫婦が迎えてくれます。

おでん 冨茂登(ふもと)08

お酒大好きな店長が考え抜いた自慢の酒の肴を味わいながら、楽しい夜を過ごしましょう!

コメント 「来てくれたお客様を喜ばせる。ただそれだけ!」とは店長の談。家庭的でとても雰囲気の良いお店です。壁一杯に張られたメニューの中には「おやじ泣かせ」などの謎メニューも。詳細は是非、お店へ行って確かめてください(笑)

レポート公開日:2014年1月25日

エリア五稜郭・本町
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市本町4-9 五稜郭ハイム 1階
電話番号 0138-55-7799 電話をかける
座席数11~20
営業時間17:30~22:30
定休日月曜日
駐車場
備考

同じエリアの飲食店五稜郭・本町

四季料理 みしな

五稜郭、丸井今井の裏手にある「四季料理 みしな」さん。創業46年、地元の方々に愛される続ける当店はお寿司をはじめ、四季...

串焼き かいもり

8年前、函館で70年以上続いた時計店から、焼き鳥をメインに据えた居酒屋に転身を遂げた異色のお店。後発が故に人一倍精進を重...

開陽亭 本店 (かいようてい)

函館で初めて店内にイカ専用の水槽を持ち込み、活イカを提供したと言われています。今や押しも押されぬ函館名物の活イカ。そ...

同じジャンルの飲食店

みんなの家 居酒屋 すずや

函館駅から徒歩5分ほど、アーケードを歩いていくと提灯の灯りが目を引く「みんなの家 居酒屋 すずや」。田家町に本店を構え...

えび久(えびきゅう)

大門で30年続く隠れた名店「えび久」。てんぷらだけでなくお刺身や一品料理も味わえます。

貝鮮 こはく

2014年8月に新規オープンした、貝料理がメインの居酒屋です。貝以外にも漁師や農家の方々から直接仕入れた道産の新鮮な食材が...

  • 地域を選択
  • ジャンルを選択

飲食店オーナー様へ

「めーどinはこだて」へお店の情報を無料掲載しませんか? 当サイトでは、函館市内のグルメ・飲食店を無料で取材・撮影、記事作成し掲載しています。
お気軽にお問い合わせください

トップへ戻る