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はこだて塩らーめん しなの

はこだて塩らーめん しなの

JR函館駅から徒歩3分、駅を出たらすぐ目の前に見えるラーメン屋さん。函館らしいあっさりすっきりの塩ラーメンは定評があります。地元の人々に愛される味を守り続ける人気店!

はこだて塩らーめん しなの01

トリガラとトンコツ、数種の野菜に昆布でとった透き通ったスープ。あっさりしていながら深いコクがあり塩味のバランスが最高です!麺は中細のストレート。ちぢれ麺よりスープに絡みにくいのであえて熟成は浅めにしているそう。スープと一体化してお口にすっと入ってきます。

はこだて塩らーめん しなの02

しっかり煮込まれたチャーシューはとろけそうにやわらかくも歯ごたえを残していてスープとの相性もバッチリ!ほうれん草、シナチク、ナルト、麩、半熟玉子、ねぎがバランスよくのっていて見た目にも鮮やか。これぞ函館塩ラーメン!といった感じです。

はこだて塩らーめん しなの03

蔵出し味噌ラーメンもいただきました。白味噌をベースに赤味噌、合わせ味噌でコクを出しつつも後味はあっさりしています。

はこだて塩らーめん しなの04

中細のちぢれ麺は程よい小麦の甘味が感じられスープによく絡みます。

はこだて塩らーめん しなの05

香ばしく炒めたきゃべつ、もやし、ひき肉がたっぷり入っています。とろとろ半熟の煮玉子がうれしい!

はこだて塩らーめん しなの06

割り箸じゃない普通のお箸なのに食べにくさを感じないなぁ・・・とふとお箸を見ると・・・あれ?五角形!

はこだて塩らーめん しなの07

先は星型!かわいい~!このギザギザが面ではなく点で物をつかむのですべりにくくなっているんですね!店頭販売もしています。その名も五稜郭箸!お土産にいかがですか?1膳200円です。

はこだて塩らーめん しなの08

真っ赤な看板と暖簾が目印です。

コメント あっさりしていながらもコクが深いスープはオニオンラードで香ばしさと甘みもプラスされており、飲み干したくなる一杯でした。サイドメニューの豚バラ丼もおすすめ!塩ダレがまた美味!このタレ、丼用にオリジナルで作っているそうです。お得な豚バラ丼セット(はこだて塩らーめんと豚バラ丼)もありますよ~。両方味わいたいよくばりさんにピッタリです!

最終更新日: 2018年12月11日

エリア函館駅前・大門地区
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市若松町20-10
電話番号 0138-22-5552 電話をかける
座席数11~20
営業時間11:30~14:30
17:00~24:00
定休日日曜日・祝前日は営業
駐車場なし※店舗隣の有料駐車場を使用した場合のみ会計から駐車料金分割引き。
備考

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