はこだて塩らーめん　しなの

JR函館駅から徒歩3分、駅を出たらすぐ目の前に見えるラーメン屋さん。函館らしいあっさりすっきりの塩ラーメンは定評があります。地元の人々に愛される味を守り続ける人気店！

トリガラとトンコツ、数種の野菜に昆布でとった透き通ったスープ。あっさりしていながら深いコクがあり塩味のバランスが最高です！麺は中細のストレート。ちぢれ麺よりスープに絡みにくいのであえて熟成は浅めにしているそう。スープと一体化してお口にすっと入ってきます。

しっかり煮込まれたチャーシューはとろけそうにやわらかくも歯ごたえを残していてスープとの相性もバッチリ！ほうれん草、シナチク、ナルト、麩、半熟玉子、ねぎがバランスよくのっていて見た目にも鮮やか。これぞ函館塩ラーメン！といった感じです。

蔵出し味噌ラーメンもいただきました。白味噌をベースに赤味噌、合わせ味噌でコクを出しつつも後味はあっさりしています。

中細のちぢれ麺は程よい小麦の甘味が感じられスープによく絡みます。

香ばしく炒めたきゃべつ、もやし、ひき肉がたっぷり入っています。とろとろ半熟の煮玉子がうれしい！

割り箸じゃない普通のお箸なのに食べにくさを感じないなぁ・・・とふとお箸を見ると・・・あれ？五角形！

先は星型！かわいい～！このギザギザが面ではなく点で物をつかむのですべりにくくなっているんですね！店頭販売もしています。その名も五稜郭箸！お土産にいかがですか？1膳200円です。

真っ赤な看板と暖簾が目印です。