旬味 千（しゅんみ せん）

市電「五稜郭公園前」電停より徒歩5分程。高砂通り沿い「ホテル　グランティア」向かいの路地を入ったところにあります。お酒好きの店長がお薦めしてくれる多種多様なお酒と一緒に、大ボリュームのガッツリ系メニューや、エゾシカ・クジラなど北海道の食材を使った料理も豊富に楽しめるお店です。写真は当店お薦め「五目釜めし」。

エビ・シャケ・鶏肉・山菜・タケノコ・シイタケなどが入っています。関西風の技法を使い出汁であっさり炊き上げつつも、素材の味を最大限に引き出した釜めし。ホッとする味でとても美味しかったですよ。〆にも主食にもなっちゃう一品です。この釜めし、1人前で１合（茶碗約2杯分）のお米を使っているのでボリュームもあります！〆に食べる際は、複数で食べたほうが良いかも？

「大串焼き盛り合わせ」です。手前から合鴨つくね・若鶏・豚精肉の3種類です。つくね用の卵黄と、自家製味噌をお好みでどうぞ。

写真では分かりづらいかもしれませんが、とても大きい串焼きです！バーベキュー串並みのサイズを誇り、これだけでお腹一杯になっちゃうかも？若鶏は皮がパリっと中はジューシーに焼かれており、ねっとり絡み付く濃厚な自家製味噌をつけて食べると、その美味しさに思わず笑みがこぼれてしまいます。

卵黄をつけ黄金色になったつくね。口の中でホロリと崩れ、そこに濃厚な卵黄が絡んできます。一口食べたら「幸せ～♪」な気分になっちゃいます。

「くじらベーコーン」です。冷凍ではなく、凍結寸前の温度で冷却するチルド保存をしている為、冷凍保存時の解凍による品質低下が無く、鮮度が保たれています。ネギとカラシをつけ、お酒と一緒に堪能してください。「よくぞ日本人に生まれけり！」と叫びたくなっちゃいますよ（笑）

日本酒の名酒がズラリ。日本名門酒会の純米酒を始め、多数の日本酒を取り揃えてますので店員さんに色々聞いてみると良いですよ。この他にも九州の本格焼酎の数々や沖縄の泡盛、10種類を越える梅酒にブランデーやバーボンまで多数！お酒大好きな店長の趣味がアクセル全開です！

座敷席は全席掘りごたつで、ゆっくりくつろいで飲みたい方にはお薦めです。隠れ家的雰囲気もあるので、デートに活用しても良いかも。

ランチ営業も行っており、日替わりの定食や海鮮丼・天丼などの丼物が楽しめます。上記で紹介した釜めしも食べられます。釜めしは炊きあがりまで30分ほどかかることから、お急ぎのかたは事前予約を。和食以外にも、ピザやパスタの洋食も取り揃えてます。豊富な種類のお酒も相まって、様々なニーズに対応出来るお店です。