根ぼっけ

函館ひかりの屋台大門横丁の向かい側、裏手にある居酒屋「根ぼっけ」。ほっけを使った料理はメニューにのっているものだけでも30種類。のっていないものも合わせると70種類もあるそう。本物の根ぼっけを食べたいならここ！

まずは自慢の根ぼっけ焼きをいただきました。写真は中サイズですが30センチオーバー！一人では食べきれないほどの大きさです。

一口食べれば違いは歴然。「今まで食べていたのはなんだったの？？」というほどショックを受けました。皮までパリッと香ばしく美味しくいただけますよ！

こちらは根ぼっけのバッテラ。ほどよい酢具合で〆ており、何個でもいけそうです。

根ぼっけの柳川鍋。甘辛く炊いて玉子で閉じた柳川はほっけが入ると意外な感じがしますが、これが不思議と合うんです！！

根ぼっけの刺身はよそではなかなか食べられない一品ですよ！ほっけは鮮度落ちが早い魚なので、よほど新鮮でないとお刺身では食べられません。

ほんのりピンクの身にしっとりと脂が乗り口の中でとろけます。上品で癖のない脂なのでしつこさはありません。これぞ、美食家を唸らせる味ですね！

広い店内はテーブル席、カウンター席、掘りごたつ席と用途に合わせて利用できます。