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貝鮮 こはく

貝鮮 こはく

2014年8月に新規オープンした、貝料理がメインの居酒屋です。貝以外にも漁師や農家の方々から直接仕入れた道産の新鮮な食材が多数揃っており、その食材を一手間かけた美味しい料理に昇華して提供してくれます。写真は「貝の盛り合わせ(1,200円)」です。

貝鮮 こはく01

ホタテはオホーツク海沿岸の名産地“猿払村”より直接仕入れています。焼いた醤油の香ばしい匂いが食欲を刺激し、身の引き締まったホタテの美味しさを引き立ててくれます。

貝鮮 こはく02

続いて「マグロと白身魚の生ハム仕立て(900円)」です。白身魚はその日の仕入れで中身が変わり、今回はババガレイでした。魚を店内で燻製し生ハムの様な味に仕上げている、手の込んだ一品。魚のアッサリさとハムのコッテリさを併せ持つ新食感のお味で、どんなお酒にも合いそうなメニューです!

貝鮮 こはく03

日本酒も銘酒が揃っています。海鮮と日本酒の組み合わせは最強ですよね(笑)

貝鮮 こはく04

店内はカウンターとテーブル席があります。カウンターの上の欄間がお洒落ですね~。

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こちらはテーブル席です。落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事が楽しめそうです。

貝鮮 こはく06

お店は高砂通り沿いの「ホテル テトラ」の道路を挟んで向かい側にある小路を入り、直進するとある「国の華幼稚園」入り口の向かい側にあります。

コメント 2014年8月20日にオープンした同店は、人気居酒屋「九州居酒屋 Western Kitchen(ウェスタンキッチン)」の2号店になります。取材時にいただいた料理がどれも美味しかったので、後日プライベートでも再訪したのですが、既に口コミで常連客が広がりつつあるようでした。函館に新しい名店誕生の予感です!

レポート公開日:2014年9月6日

エリア五稜郭・本町
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市梁川町18-20 北側2F
電話番号 0138-76-8229 電話をかける
座席数11~20
営業時間18:00~ラスト
定休日水曜日
駐車場無し
備考

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