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鮨処 江戸松(すしどころ えどまつ)

鮨処 江戸松(すしどころ えどまつ)

谷地頭温泉のすぐ近く、市電の終点谷地頭駅から徒歩1~2分のところにある老舗お鮨屋さん。新鮮なネタと熟練の握りで地元に根づいた雰囲気のあるお店です。特上にぎりはまぐろ、ホタテ、あわび、かんぱち、サーモン、ホッキ貝、えび、かずのこ、うにの9貫で1900円!

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このお値段であわびが入っているのはかなりコストパフォーマンスが高いですね!コリッコリで磯の香りが口いっぱいに広がります。

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脂ののったかんぱち。口に入れるととろけます!

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うには軍艦ではなく海苔を巻いてだしてくれます。技術がなければできない業ですね!

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この道46年、流れるような慣れた手つきでテンポよく握っていきます。そしてなんといってもシャリが美味しい!少し大きめで甘味、硬さともに丁度いい。口の中で絶妙にほどける握りの技術も素晴らしいです。

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大将との会話の楽しめるカウンターがおすすめ。箸置きにも注目してみてください。細かいところにも洒落っ気があり面白いですよ!

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座敷もありますのでご家族やお子様連れでもゆっくりくつろげます。

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海鮮丼やちらしもあります。私のおすすめはなんといってもあなご!脂の乗った穴子をトロトロに軟らかく煮込み注文を受けてから炙ります。創業以来継げたしの自家製タレをかければ絶品あなごのできあがり。口の中に入れるとほわっほわ!炙りたての香ばしさ、穴子とタレの旨みが相まって感動の味です。

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ご夫婦でやられてるアットホームなお店で、一人でも気軽に入りやすいです。

コメント 毎朝早朝より大将自ら仕入れにでかけます。「その日一番いいものを誰よりも先に仕入れたいから」と大将のこだわりが感じられます。地元の新鮮なネタに心をこめて握るお鮨、お値段もリーズナブルとくれば行くしかないっしょ!地元の方にも観光客の方にも安心しておすすめできる店です。

レポート公開日:2013年7月31日

エリア元町・西部地区
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市谷地頭町25-19
電話番号 0138-23-0305 電話をかける
座席数21~30
営業時間11:30~21:00
定休日水曜日
駐車場なし
備考

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