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kitchen 伊ときゅう(キッチン いときゅう)

kitchen 伊ときゅう(キッチン いときゅう)

市電「中央病院前」電停の真正面。2013年4月にオープンした居酒屋。和食・イタリアンをメインに、色々な料理と日本酒・ワイン等のお酒が楽しめます。写真は店長オススメで、一番人気のメニューの『伊ときゅうクリームチーズ』。とても美味しいですよ!

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魚介類・数種類のキノコ・トマト・クリームチーズを店長オリジナルブレンドで混ぜたこの一品をパンにのせて頂きます。口に入れた瞬間、魚介の風味が口の中に広がります。濃厚なクリームチーズの味を残しつつ、トマトの酸味で後味もサッパリ!オススメの一品です!!

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こちらは『アワビの粕漬け』。アワビを蒸したあと、自家製の粕へ1週間ほど漬け込んで作るという、非常に手の込んだ一品です。

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ワサビをのせて頂きます。アワビといったら想像する、あのコリコリした硬さは全くなく、とても柔らかくて噛んだ瞬間に驚きました!アワビの美味しさに酒粕の風味が加わり、ワサビがピリリと締める。日本酒が恋しくなりました…

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通常メニューの他にも、店長が市場で自らの目で確かめた旬の食材を使ったこだわりのお薦めメニューも、たくさん揃っています。季節にあわせて、お薦めのメニューを考えているそうです。

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店内もお洒落です。コの字カウンターはオープンキッチンでの作業がよく見え、美味しい料理の出来る過程が良く見えます。奥にはテーブル席や小上がりも揃っています。

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中央病院から道路を挟んで真正面に位置してます。店長こだわりの食とお酒に酔いしれてみては如何でしょうか?

コメント 「変に奇をてらったメニューではなく、きちんと素材と技術を注ぎ込めば、どんな料理でも美味しいはず。大事なのは、お客に対して真心を込めて丁寧に料理すること」店長にインタビューしたとき、このセリフがとても印象的でした。料理人のプライドを感じる一言です。 お洒落な店内、美味しい料理とお酒。会社の飲み会・普通の食事・女子会…どんなニーズにも合わせてくれるお店です。

レポート公開日:2014年1月16日

エリア五稜郭・本町
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市本町2-13 1F
電話番号 0138-52-0045 電話をかける
座席数21~30
営業時間17:30~24:00
定休日月曜日
駐車場無し
備考

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