めーどinはこだて

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)

五稜郭タワー内にあるお店です。旬で新鮮な海鮮を中心とした懐石料理がお手頃価格で楽しめるので、観光地の真ん中にあるにも関わらず地元民が多数訪れる人気店です。写真は「海鮮ひつまぶし 2,500円」。

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)01

イクラ・カニ・ウニ・イカなどの海鮮がふんだんに盛り込まれたおひつに感動です!先ずはそのまま一膳。一緒に付いてくるシイタケ・蓮根・カンピョウ・ミョウガなどをまぶし、写真の様に。様々な新鮮食材の味が口の中で混ざり合い、もの凄く贅沢な気分になりました。美味しいです!

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)02

最後は特製のお出汁をかけて、ひつまぶし風にいただきます。具材が半生状態になり、先ほどとは違う旨味が追加され奥深い味になりました。出汁の味もよく効いていて、非常に美味でした。

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)03

こちらは「究極のウニ丼 3,000円」です。函館市入舟町産の塩水ウニを使った、正に究極の名を冠するにふさわしい味わいです!

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)04

塩水ウニは海水と同じ濃度の塩水にウニを浮かべているので、ウニが崩れません。その為ミョウバンで固める必要がなく、ウニ本来が持つ甘みや磯の風味を楽しむことが出来ますよ。

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)05

釜から熱々のご飯をよそい刻み海苔を少し混ぜ込んだ後、ウニをた~ぷりと乗せ、おろし生ワサビを少々。醤油をたらりとたらせば完成です!生ワサビの辛味は少なめですが非常に香り高く、ウニの甘みを一層引き立てます。一口食べた瞬間、幸せの絶頂へ連れ去られてしまう程のインパクトがある美味しさでした!

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)06

店内は多数の座敷席が用意されており、大規模宴会から少人数の食事まで様々な用途に対応できる造りになっています。

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)07

テーブル席からは外の風景がよく見え、開放感のある食事を楽しめますよ。

四季海鮮 旬花(しきかいせん しゅんか)08

お店は五稜郭タワーの2階。五稜郭タワーのリニューアルに伴い、本町より移転してきました。店名の「旬花」とは、旬の素材を味わいながら会話に花を咲かせて欲しいとの思いからつけられたそうです。

コメント お昼のランチ時間は主婦の方々が多く、夜の時間は接待や宴会などが多いそうです。懐石というと敷居が高く感じられますが、新鮮な物を安価で食べて欲しいというオーナーの願いにより、お手頃価格で提供されています。お客様の笑顔のため、自らセリ場に出向き直接仕入れるという、プロが選んだ旬で新鮮な海鮮料理。是非皆様もご賞味下さい!

最終更新日: 2018年12月27日

エリア五稜郭・本町
ジャンル
所在地 MAPを見る 函館市五稜郭町43-9 五稜郭タワー2F
電話番号 0138-30-6336 電話をかける
座席数101~
営業時間11:00~15:30(L.o15:00)
17:00~21:30(L.o20:30)
定休日12/29~1/1
駐車場無し
備考

同じエリアの飲食店五稜郭・本町

やきとり鳥(おおとり)

本町の喧騒から少し離れた場所に店を構える、「やきとり鳥(おおとり)」。毎夜賑わいを見せる同店ご紹介します。まずは看板メ...

洋食デリ リベルタ

丸井今井さんの裏通りにある、「洋食デリリベルタ」。2013年4月にオープンした、「おうちでレストランの料理を」をコンセプト...

うまいもんや ぐわっぱ

店名の通り、鉄板焼きやモツ鍋・刺身など「うまいもん」が豊富に揃うお店。その時期一番美味しいものを一番美味しい食べ方で...

同じジャンルの飲食店

居酒屋酒道(しゅどう)

JR函館駅から徒歩5分ほどの場所にある居酒屋さん。焼酎の品揃えが多く芋、麦を中心に常時100種類以上あります。一品物のメニ...

Coffee MARCHE(コーヒー マルシェ)

七飯岳の湧水を使用した、本格的なコーヒーを頂けるのはもちろん、食堂を思わせる程の豊富な定食メニューがあり、カフェにい...

  • 地域を選択
  • ジャンルを選択

飲食店オーナー様へ

「めーどinはこだて」へお店の情報を無料掲載しませんか? 当サイトでは、函館市内のグルメ・飲食店を無料で取材・撮影、記事作成し掲載しています。
お気軽にお問い合わせください

トップへ戻る