阿佐利 本店(あさり ほんてん)

函館で知らない人はいないのではないでしょうか？すきやき専門店　阿さ利。明治34年創業の老舗です。敷居が高そうと思われがちですが、リーズナブルなランチ1200円～もあるので気負いせずに楽しめます。

A5ランクのお肉！！！赤身と脂身のバランスがちょうどよくサシが綺麗に入っています。流石、精肉店の目利き！固体識別番号もしっかり書かれています。本日は竹のセットをいただきました。

すき焼きはお店の方が作ってくれます。しらたきを炒め水分を飛ばしてから玉ねぎ、長ネギ、椎茸、たけのこ、焼き豆腐、みつばを入れてお肉でふたをします。最後に出汁と割り下をかければグツグツと美味しいにおいが立ってきます。

お肉の色が変わってきたら食べ頃です。なんといっても割り下が美味しい！創業以来継ぎ足しながら使い続けているそうです。

たまごを潜らせてお口に運べば・・・感動の味です(T-T)

畳敷きの広い店内は個室もあり、まるで旅館のよう。ゆったりくつろげます。

足を曲げられない方のために腰まくらや低い座椅子も用意してあり、この気遣いが老舗のおもてなしなのでしょう。

創業以来3度の函館の大火を経験。現在の建物は昭和9年に築造のもので明治時代青森のお医者様の別荘を再構築したものだそうだ。総檜造りで趣きのある外観は老舗の風格を漂わせています。

何やら貫禄のあるお牛様。聞けば3度の火事を潜り抜けてきたのだとか。お店の歴史を見守ってきたのですね～！「うちは牛で商売させてもらってますから・・・」と微笑む女将さんが印象的でした。